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哪个APP看体育赛事流畅一点?

【论文时间: 2019-11-20 19:38

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  首先要看外包装。按照规定,勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。一些伪劣的勾兑醋经常会将“勾兑”字样引得很小。 其次,价格在1元左右的瓶装醋、0.5元左右的袋装醋多数都属勾兑。质量好的粮食酿造醋,由于富含氨基酸、有机酸及糖类、维生素等营养物质,色泽棕红发黑,有食醋特有的香味;而劣质勾兑醋因不含上述成分,故入口即酸,且是刺激性酸味。 醋的种类 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成)。米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。 醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳。若按原料处理方法分类,粮食原料不经过蒸煮糊化处理,直接用来制醋,称为生料醋;经过蒸煮糊化处理后酿制的醋,称为熟料醋。若按制醋用糖化曲分类,则有麸曲醋、老法曲醋之分。若按醋酸发酵方式分类,则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋之分。若按食醋的颜色分类,则有浓色醋、淡色醋、白醋之分。若按风味分类,陈醋的醋香味较浓;熏醋具有特殊的焦香味;甜醋则添加有中药材、植物性香料等。 人工合成醋(醋精)用可食用的冰醋酸稀释而成,液体稀薄,有透明感,色泽暗红或无色,易浑浊。神算天师其醋味很大,一般酸味强烈呛人,回味稍有苦涩,但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用,使用时应进行稀释,规定冰醋酸含量不能超过3%-4%。人工合成醋不含食醋中的各种营养素,因此不容易发霉变质,但因没有营养作用,只能调味,所以若无特殊需要,还是以吃酿造食醋为好。 食醋的选购 酿造醋品种虽因选料和制法不同,性质和特点略有差异,但总的来说,以酸味纯正、香味浓郁、色泽鲜明者为佳。选购食醋时,应从以下几方面鉴别其质量: 看颜色 食醋有红、白两种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。 闻香味 优质醋具有食醋固有的气味,没有其他气味。 尝味道 优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味,不涩、无其他异味。此外,优质醋应透明澄清,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物及霉花浮膜。食醋从出厂时算起,瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。 1.认准食醋产品包装上注有的“纯酿造”之类的字样。否则,就意味着产品是勾兑出来的。 2.看产品标准号,如果注明是GB18187即为酿造醋。 3.再看总酸含量,对酿造醋来说,数字高的好,比如总酸度6%的就比3%的好。 4.摇一摇,没有加增稠剂和焦糖色素的醋,质地浓厚、颜色浓重、品质较好,不必追求透明。 5.尝尝味道,酸香浓郁、味感柔和醇厚的产品品质较好。 6.优质酿造产品成本远比勾兑醋成本高,购买食醋时勿贪图便宜。 真醋的颜色为棕红色或无色透明,有光泽,有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长;浓度适当,无沉淀物。假醋多用工业醋酸直接兑水而成,颜色浅淡、发乌;开瓶时酸气冲眼睛,无香味;口味单薄,除酸味外,有明显苦涩味;有沉淀物和悬浮物


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